As CASAS DO SOUTO são o fruto de quase três séculos de história. Na propriedade onde hoje se encontra este conjunto acolhedor de casas rústicas passaram várias famílias, viveram nobres sobre ordens régias, viveram burgueses e camponeses, cultivou-se fruta, vinha e produtos hortícolas.
Hoje damos continuidade à sua história, convertendo-a num espaço de memórias passadas e experiências futuras. Dessa história, de forma marcante, permanecem os vestígios da vida em meio rural, nomeadamente em toda a região do Vinho Verde e do Românico.